Ingredientes:
- 100 ml (1/2 vaso) de leche evaporada IDEAL.
- 800 gr de patatas (4 grandes).
- Crema de queso: 200 gr de queso para fundir rallado, 200 gr (1 vaso) de mantequilla.
- 1 yema de huevo
- Sal
- Pimienta
Pasos:
En primer lugar vamos a cocer las patatas lavadas y sin pelar durante al menos 20 minutos. (Hasta que estén tiernas).
Después vamos a dejar enfriar unos minutos para poder abrir por la mitad, a lo largo. Y vaciaremos las patatas un poco con una cuchara. Y reservaremos la pulpa de la patata.
Por último antes de realizar la crema la vamos a sazonar con un poco de sal y pimienta.
Realización de la crema:
Ponemos la leche evaporada en un cacito, calentarla a fuego suave y mezclar con la mitad del queso para fundir hasta que se funda.
Fuera del fuego añadir y batir mantequilla previamente derretida, la pulpa de la patata reservada y la yema de huevo.
Por último casi, rellenaremos las patatas con la crema y echaremos el resto del queso rallado por encima. Las meteremos al horno unos minutos (hasta que se doren) y ya tendremos este rico plato.
